Scopri il Caffè Decaffeinato: Un’Alternativa Sana Senza Compromessi sul Gusto

Vantaggi del Caffè Decaffeinato per un Stile di Vita Salutare

Il caffè decaffeinato offre un’opzione eccellente per coloro che desiderano diminuire l’assunzione di caffeina mantenendo il piacere di un buon caffè. Approfondiamo i benefici che rendono il decaffeinato una scelta preferibile per molti.

Benefici del Decaffeinato per la Qualità del Sonno

Migliora il Sonno NotturnoBere caffè decaffeinato può essere particolarmente vantaggioso per chi cerca di mantenere un ritmo sonno-veglia regolare, dato che la minore quantità di caffeina aiuta a evitare le interruzioni del ciclo naturale del sonno.

Minor Rischio di Ansia e Palpitazioni con il Decaffeinato

Riduce i Sintomi di Ansia e Palpitazioni

La caffeina può esacerbare l’ansia e causare palpitazioni in alcune persone. Scegliendo il decaffeinato, si evitano questi effetti, rendendo la bevanda una scelta più rilassante.

Il Decaffeinato è Amico della Salute

Compatibile con Condizioni di Salute Specifiche
Per chi soffre di disturbi come la sindrome dell’intestino irritabile, malattie cardiache o ulcere peptiche, il caffè decaffeinato è spesso raccomandato come alternativa sicura.

Previene la Dipendenza dalla Caffeina
Optare per il decaffeinato aiuta a godere del caffè senza rischiare di sviluppare dipendenza o tolleranza alla caffeina, che richiederebbe quantità sempre maggiori per ottenere lo stesso effetto stimolante.

Favorisce l’Assorbimento dei Minerali
Contrariamente al caffè regolare, il decaffeinato non interferisce con l’assorbimento di minerali importanti come ferro e calcio, supportando così una migliore salute delle ossa e del sangue.

Perché Scegliere il Caffè Decaffeinato?

Il caffè decaffeinato non è solo per chi non può consumare caffeina; è una scelta consapevole per chiunque desideri mantenere uno stile di vita salutare e equilibrato, preservando il gusto e il piacere del caffè tradizionale.

Processo CO2

Cottura a vapore.
Innanzitutto il caffè verde viene posto in un serbatoio e trattato con vapore acqueo. Questa fase viene effettuata prima della decaffeinizzazione e prepara i chicchi di caffè rendendoli rigonfi e più permeabili per l’estrazione con l’anidride carbonica liquida.

I chicchi vengono quindi posti a contatto con CO2 liquida in condizioni subcritiche.
Durante l’estrazione la CO2 liquida sottrae continuamente caffeina dai chicchi di caffè. La caffeina è disciolta nella CO2 liquida. Poiché la CO2 ha una selettività molto elevata per la caffeina, praticamente nessun altro componente viene disciolto, il che si traduce in una qualità molto elevata.

Il flusso di CO2 liquida trasporta quindi la caffeina in un serbatoio separato dove la CO2 viene evaporata allo stato gassoso. Di conseguenza, la CO2 perde la sua affinità con la caffeina. La CO2 purificata viene poi ritrasformata allo stato liquido (mediante compressione) e viene quindi reimmessa nel serbatoio di decaffeinizzazione per iniziare un nuovo ciclo.

Una volta raggiunto un contenuto di caffeina inferiore allo 0,08% (secondo la normativa europea, il contenuto massimo di caffeina autorizzato per i caffè decaffeinati è dello 0,1%)
i chicchi vengono rimossi ed essiccati tramite vuoto e letto d’aria calda.

I principali vantaggi di questo processo sono l’elevata selettività dell’anidride carbonica naturale e l’esposizione a temperature relativamente basse durante il processo. Questo permette di preservare il caffè che rimane inalterato, il che è particolarmente vantaggioso per i caffè Arabica di alta qualità.

Inoltre il processo è privo di sostanze chimiche perché utilizza solo acqua potabile e anidride carbonica naturale, per questo può essere utilizzato per la decaffeinizzazione del caffè biologico certificato.